Lejonet och Björnen Göteborg – allt om glassen

Det finns glass – och så finns det glass som blir en destination. Lejonet & Björnen i Göteborg har i snart 50 år lockat göteborgare och besökare till sin lilla hörna på Danska vägen 74, där superpremiumglass tillverkas med samma recept sedan 1977 – här får du veta varför namnet är vad det är, vem som styr skutan och var du faktiskt kan få tag på deras omtalade 88:a.

Grundat: 1977 ·
Huvudkontor: Göteborg, Sverige ·
Grundare: Werner Steffens ·
Glasskategori: Superpremiumglass ·
Eget glasscafé: Danska vägen 74, Göteborg ·
Tillverkning: Göteborg

Här är en sammanfattning av företagets viktigaste data.

Varför heter det lejonet och björnen?

Namnets ursprung

Grundaren Werner Steffens valde namnet redan vid starten 1977 (Lejonet & Björnen – officiell webbplats). Inspirationen kom från djurens egenskaper: lejonet symboliserar styrka, björnen uthållighet och kvalitet. En kombination som Steffens tyckte passade den glass han ville skapa.

Symboliken bakom lejon och björn

I marknadsföringen framhålls djuren som en metafor för det hantverk som ligger bakom varje smak. Lejonet står för modet att satsa på riktiga råvaror, björnen för tålamodet att låta glassen mogna långsamt. Den dubbla symboliken har blivit en del av företagets identitet (Lejonet & Björnen – om oss).

Konsekvensen: Namnet är en medveten marknadsföringsstrategi som skapar stark varumärkesidentitet.

Vem äger lejonet och björnen?

Ägarstruktur

Lejonet & Björnen Sverige AB är ett privatägt familjeföretag. Werner Steffens grundade bolaget 1977 och det har sedan dess förblivit i familjens ägo (Lejonet & Björnen – officiell webbplats). Bolaget är inte börsnoterat.

Familjeföretaget

Uppgifterna om exakt antal anställda och omsättning är inte offentliga, men enligt uppskattningar har företaget cirka 30 medarbetare. Ägarfamiljen är fortfarande aktiv i den dagliga verksamheten, särskilt i produktionen i Göteborg.

Mönstret: Ägarstrukturen säkerställer långsiktiga kvalitetsbeslut.

Var kan man köpa lejonet och björnen glass?

Eget glasscafé i Göteborg

Huvudscenen är Cold Spot:en på Danska vägen 74. Här kan du köpa glass direkt från kranen, sitta ner eller ta med (Lejonet & Björnen – Cold Spot-sida). Öppettiderna varierar: startsidan anger 11:00–20:00 alla dagar medan sidan för glasscaféer anger 11:00–18:00 – en inkonsekvens som kan förvirra besökare (Lejonet & Björnen – officiell webbplats, startsida; Lejonet & Björnen – Cold Spot-sida).

Återförsäljare

Utöver de egna butikerna säljs glassen via utvalda ICA-butiker och andra handlare. Lejonet & Björnen har även en glassbar i Nynäshamn vid hamnbodarna (Glass i Nynäshamn – glassbar vid hamnen).

Onlinebeställning

Glasstårtor och lådor kan beställas via hemsidan eller telefon 031-199933 (Lejonet & Björnen – officiell webbplats). Beställningen hämtas på Danska vägen 74.
Så här går du tillväga:

1. Välj glasstårtor eller lådor på hemsidan eller per telefon.
2. Ring 031-199933 eller lägg en beställning via webbplatsen.
3. Hämta din beställning på Danska vägen 74.

Vad detta innebär: Göteborgsbor har bäst tillgång, men även andra kan få tag på glassen.

Vad kostar lejonet och björnen?

Pris per kula

På glasscaféet kostar en kula cirka 30–35 kr enligt uppgifter från Tripadvisor (användarrecensioner och prissättning), som anger prisklassen $$–$$$.

Pris per låda

En låda med fyra portioner kostar cirka 149 kr enligt officiella priser på hemsidan (Lejonet & Björnen – officiell webbplats). Priserna varierar beroende på smak och förpackning.

Jämförelse med andra premiumglassar

Lejonet & Björnen ligger i samma prisklass som andra svenska superpremiummärken, men med fördelen att glassen tillverkas i Göteborg och säljs direkt utan mellanhänder i caféet.

Kontentan: Priset speglar kvaliteten och den lokala produktionen.

Varför heter 88 glassen 88?

88:ans ursprung

Chokladglassen 88 lanserades 1988, och siffran 88 refererar helt enkelt till året då receptet skapades (Lejonet & Björnen – officiell webbplats). Den har blivit en av företagets mest populära smaker och en riktig göteborgsklassiker.

Receptet

Receptet har hållits hemligt sedan starten, men det är en rik chokladglass med hög kakao- och gräddhalt. Den säljs både i caféet och i lådor.

Slutsats: En enda smak kan bli en symbol för hela varumärket.

Tidslinje – Lejonet & Björnen genom åren

• 1977 – Företaget grundas av Werner Steffens i Göteborg (Lejonet & Björnen – officiell webbplats).
• 1988 – Chokladglassen 88 lanseras och blir snabbt en storsäljare (Lejonet & Björnen – officiell webbplats).
• 2010-tal – Expansion till fler återförsäljare och onlineförsäljning.
• 2021 – Lejonet & Björnen etablerar sig i Stockholm (Lejonet & Björnen – officiell webbplats).

Vad är bekräftat – och vad är oklart?

Bekräftade fakta

• Företaget grundades 1977 av Werner Steffens (Lejonet & Björnen – officiell webbplats)
• Glasscaféet på Danska vägen 74 är den enda åretrunt-öppna Cold Spot:en (Lejonet & Björnen – Cold Spot-sida)
• 88 glassen lanserades 1988 (Lejonet & Björnen – officiell webbplats)

Vad som är oklart

• Exakt antal smaker i sortimentet – officiella sidorna listar ett urval, men hela sortimentet är inte dokumenterat.
• Omsättning och exakta ägarförhållanden – inga offentliga rapporter finns.
• Detaljerad expansionsplan för Stockholm.

Vad säger kunderna och grundaren?

”Jag ville ha ett namn som berättade en historia om styrka och uthållighet – precis som glassen jag ville göra.”

– Werner Steffens, grundare (Lejonet & Björnen – historik)

”Vår filosofi har alltid varit att använda de bästa råvarorna och låta tiden göra sitt. Det är därför varje smak smakar som den ska.”

– Nuvarande ägare, familjen (Lejonet & Björnen – officiell webbplats)

Sammanfattning – vad betyder detta för dig?

Lejonet & Björnen är mer än bara en glass – det är ett stycke göteborgsk matkultur. För dig som bor i eller besöker Göteborg är caféet på Danska vägen 74 den självklara startpunkten. För den som vill prova hemma är onlinebeställning ett bra alternativ, men var beredd på att öppettiderna kan variera. Valet är tydligt: om du vill ha superpremiumglass med lokal identitet och en historia som sträcker sig över nästan 50 år – då är Lejonet & Björnen värt omvägen.

Läs även: Åtellet Norrtälje lunch meny – dagens rätter och öppettider och Clas Ohlson Bromma Blocks – guide 2025.

Vanliga frågor